Als je interesse hebt in geschiedenis en architectuur, start je ontdekkingstocht bij de Kathedraal van Valencia. Dit indrukwekkende bouwwerk, gelegen in het hart van de oude stad, dateert uit de 13e eeuw en is een mix van verschillende bouwstijlen, van Romanesque tot Barok. Mis ook de beroemde Miguelete toren niet, die je een adembenemend uitzicht over de stad biedt na een klim van 207 treden.
Vlakbij vind je de zijdenbeurs La Lonja de la Seda, een UNESCO werelderfgoed gebouw dat een topvoorbeeld is van civiele gotische architectuur in Europa. Maak een wandeling door deze historische plek om de rijk gedecoreerde zuilenzalen en idyllische binnenplaats te bewonderen.
Na de historische rijkdom biedt Valencia ook indrukwekkende moderne bezienswaardigheden. Een hoogtepunt is de Stad van Kunst en Wetenschap, ontworpen door de Valenciaanse architect Santiago Calatrava. Dit culturele en wetenschappelijke complex huisvest verschillende attracties:
Je kunt hier makkelijk een hele dag doorbrengen. Probeer een van de vele tijdelijke tentoonstellingen of workshops die vaak worden gehouden in deze futuristische structuur.
Valencia is de geboorteplaats van de wereldberoemde paella. Voor de meest authentieke ervaring, bezoek je een van de vele restaurants in de strandwijk, waar je de traditionele Valenciaanse paella kunt proeven, gemaakt met konijn, kip en soms slakken, dit alles heerlijk gekruid met saffraan en andere lokale kruiden.
Naast paella zijn er talloze tapasbars waar je kunt genieten van lokale lekkernijen zoals esgarraet (geroosterde paprika met bakkeljauw) en allioli (een krachtige knoflookmayonaise). Een bezoek aan de Centrale Markt wordt ook aangeraden. Dit is een van de grootste markten van Europa, waar je verse producten rechtstreeks van de boeren kunt kopen.
Plan je bezoek eventueel rond een van de vele festivals van Valencia. Het meest beroemde is Las Fallas, een luidruchtig, kleurrijk festival dat elk jaar in maart gehouden wordt. Het is bekend om de gigantische beelden van papier-mache, die door de straten worden gedragen en uiteindelijk verbrand.
Als je geïnteresseerd bent in muziek en kunsten, biedt het Festival del Mediterrani, gehouden in het Palau de les Arts, een scala aan opera's, muzikale voorstellingen en dansshows door internationale en lokale artiesten.
Bereid je voor op verschillende weersomstandigheden; Valencia is meestal zonnig, maar kan soms verrassend uitpakken. Comfortabele schoenen zijn een must bij het verkennen van de stad. Vergeet niet je waterfles te vullen bij een van de vele drinkfonteinen verspreid over de stad. En tenslotte, neem de tijd om gewoon te ontspannen in een van de vele cafés en laat de sfeer van deze geweldige stad op je inwerken.
